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Il rischio Norovirus - Contaminazione, controlli e misure di prevenzione

Il rischio Norovirus - Contaminazione, controlli e misure di prevenzione

Anno: 2012 Mese: 09

Editore: Point Vètèrinaire Italie

Autore: L. Croci

Prezzo Listino: Euro 1,25

Prezzo Abbonati: Euro 1,25 (- 0%)

 
 
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Abstract
Ortofrutta e molluschi bivalvi sono i principali alimenti coinvolti nella trasmissione all’uomo di questi virus. La normativa non prevede, tra i criteri di sicurezza, la loro determinazione in tali prodotti. Ma un gruppo di esperti europei ha messo a punto un metodo in real-time PCR per rilevarli

 
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